Коктейль Ширли Рецепт

Метод 1 из 2: Основы смешивания

1. Выберите алкоголь, который вы хотите использовать в коктейле. Без алкоголя это уже не коктейль. Вот какие типы алкоголя вы можете использовать:
   • Прозрачный или бесцветный алкоголь. Такие напитки более или менее прозрачные и обладают более мягким вкусом, чем другой алкоголь. Бесцветный алкоголь включает в себя:
     
     • Водку
     • Джин
     • Качаку (невыдержанную)
     • Нейтральный алкоголь из зерновых
     • Соджу
   • Виски. Виски из ферментированного измельченного зерна различных сортов. Виски является популярным во всем мире, но в первую очередь производится в Шотландии, Ирландии, Америке и Японии, а каждый из видов обладает различным ароматом. Типы виски включают в себя:
     • Бурбон
     • Скотч
     • Хлебную водку
   • Другие цветные напитки. Существуют десятки различных видов алкогольных напитков, которые добавляют в коктейли. Некоторые из наиболее популярных, но еще не перечисленных, включают в себя:
     
     • Текилу
     • Мескаль
     • Абсент
     • Бренди
2. При желании выберите еще один тип алкоголя, чтобы улучшить аромат алкоголя. Иногда для этого выбирают напиток с более низкой концентрацией алкоголя. Если вы собираетесь использовать в коктейле два типа алкоголя, не забудьте проверить, являются ли их вкусы совместимыми. Можно приготовить освежающий напиток из джина и светлого пива, добавив лимон и мед, или можно смешать пиво и текилу, но узо и красное вино не сочетаются.
   • Пивные и винные коктейли в последнее время приобретают все большую популярность. Поэкспериментируйте с пивом, например, смешав его с лимонадом, или с вином, добавив к нему кока колу. Попробуйте коктейль Французский 75, в который входит джин, игристое вино, лимон и сахар.
3. Приобретите хороший шейкер. Для смешивания компонентов коктейлей вам потребуется шейкер. Хотя некоторые коктейли, в которых используются крепкие спиртные напитки или очень легкие, просто перемешиваются, для остальных потребуется шейкер.
   • Коктейли, в состав которых входят фруктовые соки, молочные продукты, яйца, простые сиропы, кислая смесь или любые другие ингредиенты, делаются в шейкере.
4. Приобретите мерный стакан. Это очень полезный инструмент, особенно для приготовления прозрачных коктейлей с точным количеством ингредиентов. Если вы отмеряете количество алкоголя на глаз, коктейль может получиться слишком крепким или слишком слабым.
   • Многие мерные стаканчики двухсторонние, как песочные часы. Меньшая сторона обычно вмещает 30 мл жидкости, а большая 60 мл. Это облегчает изготовление коктейлей, для которых требуется двойная порция алкоголя.
5. Сначала разотрите фрукты и травы на дне шейкера (по желанию). Для некоторых рецептов не требуется растирать фрукты, но в большинстве случаев вам придется сделать это. Например, для мохито в первую очередь необходимо растереть мяту и лайм. Просто положите указанное количество фруктов и трав в шейкер и разотрите специальной ложкой или ручкой деревянной ложки. Тщательно разотрите ингредиенты и выдавите все соки.
6. Добавьте в шейкер соки и алкоголь. Следуйте рецепту и добавьте все необходимые для коктейля жидкости.
7. Добавьте лед после добавления жидкости. Положите лед прямо перед встряхиванием, чтобы без необходимости не разводить коктейль. Эту ошибку совершают многие, добавляя лед в самом начале и разжижая напиток.
8. Закройте крышку шейкера и энергично встряхивайте его в течение 10-20 секунд, пока шейкер не станет на ощупь холодным.Энергичное встряхивание тщательно перемешает напиток, и вы не будете ощущать ярко выраженным какой-либо из ингредиентов.
9. Процедите напиток в подходящий бокал. Для разных напитков используются разные бокалы. Для мартини нужен бокал для мартини, а мохито подается в высоком стакане.
   • Выясните, какой именно бокал подходит для вашего напитка. Вам может показаться это не важным, но многие считают, что именно бокал делает хороший коктейль прекрасным.
   • Если вы планируете украсить края бокала солью, например, для маргариты, сделайте это, прежде чем нальете напиток. Вам будет это трудно сделать после того, как бокал будет заполнен.
   • Если для коктейля требуется лед, добавьте свежие кубики, а не те, которые были в шейкере. Свежий лед будет медленнее таять и разбавлять напиток.
10. 10

    Добавьте в напиток горечи (по желанию). Это ароматизатор, который добавляют во многие коктейли (обычно из виски) после смешивания. Самой распространенной смесью является горькая настойка Ангостура.

11. 11

    Украсьте напиток (при желании). Подбирайте подходящие для коктейлей украшения. Например, оливка на шпажке традиционно подается к мартини.

12. 12

    Устройтесь поудобнее и наслаждайтесь коктейлем!